5、面筋：面筋是指把小麥粉加水和成面團，用水沖洗剩下不溶于水的具有延伸性和彈性的物質。面筋含量的多少取決于小麥的品種。

6、礦物質：小麥粉中的礦物質，主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機鹽的方式存在于小麥粉中。

河南天豐糧油機械有限公司堅持“公司+基地+農戶+合作社+外商”的生產模式，實現了帶基地面粉機，基地聯農戶，農戶助基地，基地扶的良性循環，經濟效益和社會效益均取得很好成績。

小型石磨面粉機械磨出來的面粉是面粉，不含任何添加劑、口感好、營養價值高，能夠避免鋼磨面粉機械生產面粉時高溫、高壓對面粉營養的破壞，從而更多地保留了面粉的營養成分。那么一般小型石磨面粉機械的日加工量是多少呢？河南天豐糧機面粉機廠家帶大家了解一下：

小型石磨面粉機械每小時加工80-100斤左右，每天可加工1920-2400斤左右，如果您想要更大產量的設備，可以咨詢我們的成套石磨面粉機械。

2、天然面粉還會有淡淡的麥香味，加增白劑后香味消失。

3、面粉本身狀態是粉狀流散性狀，如發現面粉結塊則面粉很可能已變質，即使沒變質也盡快食用。

4、另外面粉加工成套設備，平時仔細看看，自己所購買的饃頭、燒餅、麻花、水餃、面條是否污染面粉制作。

以上就是山東石磨面粉機廠家為大家分享的選購面粉機的技巧，您學會了嗎？以上就是山東石磨面粉機廠家為大家分享的選購面粉機的技巧，您學會了嗎？

三、設備對出粉率的影響

1、皮磨系統的道數

皮磨道數越多，分級越細，出粉率就越高。不同種類的小麥，其麩粉分離難易程度不同。硬質麥比軟質麥具有較好的工藝性質，硬質麥在制粉過程中可得到大量的麥渣、麥心，且皮層與胚乳結合力差，胚乳容易從麩皮上刮凈，麩粉分離效果好。如果加工軟質麥，在研磨系統工藝設計中，好增加一道皮磨，加強對軟質麥皮層的剝刮作用，減少麩中含粉量。為了得到較高的出粉率，有的面粉廠采取5-6道皮磨.

2、在末道皮磨使用打麩機或刷麩機，可有效地提高出粉率

有時在末兩道皮磨使用打麩機，對加工軟質麥，清理麥皮上的胚乳，大限度地刷掉糊粉層和浮粉，對提高出粉率很有效。當然，也有設在前路或中路皮磨系統的平篩之后，降低后路皮磨的負荷，有助于提高研磨效率.

3、心磨磨輥數量配置與松粉機和撞擊磨的使用

如果前路心磨磨輥長度太短，好的物料會得不到充分研磨轉入中路和后路，會影響到面粉的出粉率，甚至作為制粉車間的粗頭進入細麩皮，降低總粉率。

其中、面粉磨粉機在空運轉的過程中，要注意它運轉的時間不宜過短，太短很可能會沒辦法檢測到設備在運行時潛在的毛病，對后期的生產容易造成巨大的影響。但時間也不宜過長，太長的話，會對設備部件造成損壞。

另外要注意、即使是空運轉，在面粉磨粉機設備運行之前，人員仍然有必要對其系統零部件進行檢查，或者發現部件磨損比較嚴重時，注意要及時的更換，還有不定時的對軸承添加潤滑油，保證潤滑度等。總之要盡量避免故障的出現。