現代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機的運轉速度快、溫度高，速度為500～800轉/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質等營養物質損失，麥胚中的自然香味部分失去。

從色澤方面看石磨面粉機械，由于石磨面粉機面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維面粉機，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。

1.2軟質麥與硬質麥

軟質麥皮厚,胚乳與麥皮不易分離,比重輕,出率低;硬質麥皮薄,含粉率高,容易剝刮。

2、小麥的含雜量

為了保證小麥粉的純度和出粉率，入磨凈麥的指標為，塵芥雜質不超過0.3%，其中砂石不超過0.02%石磨面粉機，糧谷雜質不超過0.5%，含雜量越高，出粉率越低。

3、小麥水分

凈麥水分過高或過低，潤麥時間不合適，會使小麥的制粉性能變化，出粉率降低。

潤麥水分過低，皮層與胚乳不能徹

故水分調節是小麥制粉中極為重要的環節，一般來說，硬麥的佳入磨水分：15.5%-17.5%。軟麥的佳入磨水分：14.0%-15.0%，實際生產中，大量小麥著水，考慮到各種影響因素，潤麥時間要長些，一般為18-24h。硬麥或冬季為24-30h；軟麥或夏季為16-24h。故水分調節是小麥制粉中極為重要的環節，一般來說，硬麥的佳入磨水分：15.5%-17.5%。軟麥的佳入磨水分：14.0%-15.0%，實際生產中，大量小麥著水，考慮到各種影響因素，潤麥時間要長些，一般為18-24h。硬麥或冬季為24-30h；軟麥或夏季為16-24h。

二、日產500噸面粉加工成套設備廠家介紹制粉工藝流程

車間制粉部分分A、B兩條線，每條線生產能力為日處理凈麥250t。因兩條線工藝基本相同，現僅列出其中一條供參考。

該粉路全部采用國產設備，主要由磨粉機14臺，高方平篩6臺，清粉機4臺，臥式打麩機2臺，刷麩機3臺，撞擊松粉機15臺。

以上就是日產500噸面粉加工成套設備廠家為大家簡要介紹的日處理500t小麥加工工藝流程。

天豐面粉機廠家認為設計和設置控制系統有效地調節進料輥的速度是磨粉機優化設計的關鍵，對磨粉機進料結構的優化設計可以有效的提高磨粉機的效率，并改善磨粉機的運行效果。天豐面粉機廠家認為設計和設置控制系統有效地調節進料輥的速度是磨粉機優化設計的關鍵，對磨粉機進料結構的優化設計可以有效的提高磨粉機的效率，并改善磨粉機的運行效果。

以上就是天豐面粉機廠家為大家介紹的磨粉機的磨輥進料系統的相關內容。