現代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機的運轉速度快、溫度高，速度為500～800轉/分鐘面粉機械設備，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高面粉機，造成面粉中的蛋白質等營養物質損失，麥胚中的自然香味部分失去。

從色澤方面看，由于石磨面粉機面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。

物料由喂料機構送出既落入兩軋之間，兩軋輥以1：2.5不同速度轉動研磨物料。由于物料顆粒大小不同，則兩軋輥之間的間隙也不同，再進行調整。

A、初調：先合上閘，調整壓力彈簧，使之壓縮8-10mm，兩邊彈簧壓力應一致，目觀或用0.5—1.0mm厚薄鐵皮檢查磨輥間隙。

B、細調：用300mm長的薄紙條為入兩輥之間，轉動手輪，調緊扎距，用手轉動三角皮帶，觀察薄紙條被扎輥壓的痕跡是否一致面粉加工成套設備，如痕跡不均勻，可調節拉絲長度及彈簧的壓力。

C、使用中調整：檢查磨下物料破碎是否均勻，如不均勻，可用大手輪調節彈簧的壓力。

石磨面粉機廠家分析成套面粉機出粉率的影響因素

成套面粉機和石磨面粉機小麥出粉率的高低直接關系到面粉廠的經濟效益，所以是面粉工業所需求的一個很重要的品質指標。在保證面粉質量的前提下，出粉率越高，生產成本越低，廠家獲得利潤越大，面粉企業的市場競爭力越大。因此、在生產過程比較穩定的情況下，應當盡量提高小麥的出粉率，這是企業和設計所追求的共同目標。

石磨面粉機制粉過程中的系統設置

在使用石磨面粉機磨粉時，由處理同類物料設備組成的工藝體系稱為系統，通常一個系統中應設置多道處理沒備。下面天豐糧機面粉機廠家為大家介紹一下石磨面粉機制粉過程中的系統設置：

使用石磨面粉機制粉過程一般設置皮磨、心磨、渣磨和清粉等系統。皮磨和心磨系統是制粉過程的兩個基本系統，其中每—道都配備一定數量的研磨、篩分設備。各系統的主要作用是：

小麥清理段為三篩、二打、二去石、一精選、一洗麥、二著水、五風選、一刷麥的濕法清理工藝流程，其特點如下：

（1）毛麥清理工序中，去石機采用密度分級去石機，提取的篩上物視質量的好壞和流量的大小，可分別進行處理。篩上物若含有大量的完整麥穗、癟麥、蟲蝕麥及不完善粒等較次的麥子，可單獨進入一臺強力打麥機進行打擊，然后進行風選，再進入精選機進行精選，選出較好的小麥、碎麥及其他可利用的進入到下腳處理系統處理。去石機下層物料為重質小麥，可直接入打麥機進行輕打。